Ich denke, bei dem Artikel, den ich gelesen habe, war eine Studie dabei zitiert. Find ich auch nicht gut, wenn sowas nicht dazu geschrieben wird.
Früher wurde ja Fruktose in die Diabetiker-Lebensmittel gegeben, weil man dachte, das sei der "gesunde Zucker", da er insulinunabhängig verstoffwechselt wird. Aber das gilt ja schon längst nicht mehr und Fruktose wird als eine Ursache von Diabetes gehandelt. Auch die Leber wird belastet kann ich mir sehr gut vorstellen.
Ich meine daher, dass die Aussage "5 mal Obst UND Gemüse am Tag" ein Blödsinn ist, da es einen gravierenden Unterschied macht, ob ich 5 Bananen esse, oder 5 Portionen Brokkoli.
(und nein, ich halte Obst nicht generell für ungesund...)