RBeX - Die alte Community

Wir überlegen, ob wir für unsere neue Küche auf einen Induktionsherd umsteigen. Im Moment haben wir noch ein normales Ceranfeld.

Was denkt ihr darüber? Welche Erfahrungen habt ihr selber beim Umstieg gemacht? Würdet ihr es heute wieder tun.

Ein guter Teil meiner Töpfe ist induktonstauglich. Wok, Druckkochtopf und sämtliche beschichteten Pfannen müsste ich aber austauschen.

Wir standen kürzlich auch vor dieser Entscheidung und haben uns dann dafür entschieden- Erfahrungen hab ich noch keine, Küche kommt erst in 2 Monaten.

Wegen der neuen Töpfe/Pfannen: da gibts so eine Unterlegplatte, dann kann man alte Töpfe und Pfannen weiterverwenden, v.a. wenns gute sind zahlt sich das mmn aus. Ich hab einfach zwei wirklich teure gute Pfannen, die mag ich nicht austauschen.
http://www.amazon.de/Shef-Induktions-Kochfeldplatte-Induktionskochfelder-Simmerplatte-Kochfelduntersetzer-/dp/B00DOZXK4G/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1397316209&sr=8-1&keywords=induktions+untersetzer

meine Eltern und meine Schwester haben das. sind sehr zufrieden. es scheint vor allem sehr schnell zu gehen. die Platten selbst werden nicht heiß, aber vorsicht: der Topf wird natürlich schon heiß und dadurch auch die Platte (nur weil da vor kurzem jemand die Hand verbrannt hat weil "die Platte wird nicht heiß, da kann man einfach draufgreifen - total super für Kinder")

Wir überlegen, ob wir für unsere neue Küche auf einen Induktionsherd umsteigen. Im Moment haben wir noch ein normales Ceranfeld.

Was denkt ihr darüber? Welche Erfahrungen habt ihr selber beim Umstieg gemacht? Würdet ihr es heute wieder tun.

Ein guter Teil meiner Töpfe ist induktonstauglich. Wok, Druckkochtopf und sämtliche beschichteten Pfannen müsste ich aber austauschen.

Super. Habe seit 5 Jahren Induktion. Platte wird niemals so heiß, dass unmittelbar nach dem Kochvorgang Verbrennungen auftreten, wenn man sie anfasst. Sie ist schon heiß, aber man reagiert schneller als man verheizt wird. Auch wenn mal was überschwappt oder daneben geht brennt es sich nicht ein (also so, dass man es nicht wieder abbekommt) - weder Eiweiß, noch Zucker noch Fett. Bei Fett gibt es noch den Zusatzvorteil, dass die meisten Induktionsherde die Energiezufuhr abbrechen, wenn das Kochgeschirr eine gewisse Temperatur erreicht hat, bzw. nicht in der Lage sind das Geschirr so heiß werden zu lassen, dass ein Fettbrand entsteht.  Essen wird schneller warm und ich habe auch das Gefühl, dass es länger warm bleibt (was natürlich dem dickeren Metallboden des Kochgeschirrs geschuldet sein kann, das die Wärme länger speichert). Die Transfereffizienz ist im Vergleich zu jeder anderen Art von Herd legendär, da nur dort Energie übertragen wird, wo das Geschirr Kontakt hat und der einzige Wärmeverlust über das Kochgeschirr selbst auftritt.

Also ja. Würde mir immer wieder einen zulegen, auch wenn das Ganze vielleicht ein wenig mehr kostet.

Na, aber er hat ihn irgendwann scho mal ausführlichst gelobt...