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Beilage und Dessert
von
wuschelengel
am 20 Dez, 2011 11:30
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Also ich brauch auch Tipps für ein Feiertagsessen. 1.) Ich mach eine (recht ausgiebige) Fleischlaberlvariation im Backrohr, dazu gibt es selbst gebackenes Brot. Ich würd gern noch einen Salat dazu machen..nur welchen? 2.) Ich brauch ein Dessert, unter Berücksichtigung von Folgendem: unbedingt vorbereitbar bzw. sehr schnell anzurichten. Und ohne Schokolade, Joghurt, Topfen, Rahm oder Mascarpone und kein Kuchen. Ideen? 
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#1
von
TheMechanix
am 20 Dez, 2011 11:48
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ad 1) Erdäpfelsalat oder Gurkensalat würd ich spontan sagen... Zum Nachspeisthema hab ich ka Idee, ich bin da eher der Esser als der Koch... 
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#2
von
Ginger
am 20 Dez, 2011 11:54
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#3
von
Contessa
am 20 Dez, 2011 12:10
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Wie wäre es mit einem Couscous-Salat.....mit klein gefutzelten Tomaten und Gurken, bissi Ingwer, Salz, Pfeffer und einem Olivenöl-Zitrone-Dressing?
Oder ein bissi extravaganter - aber vielleicht ein guter Kontrast: Mango-Avocado-Salat mit Radieschen, grünem Salat, bissi Paprika, Mango und Avocado?
Nachspeise....also ohne irgendwelche Michprodukte? Oder nur die genannten? Ist laktosefreies Zeug eine Alternative? Ein Frucht-Sorbet vielleicht? Obstsalat? Obstkuchen? Was ist mit Kokosmilch? Davon hab ich mal eine Creme Brûlé-Variante gesehen....Strudel geht sicher auch....Apfel-Topfen, Frucht-Strudel. Gebackene Früchte? Aber die kann man schlechter vorbereiten....
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#4
von
gothicpuss
am 20 Dez, 2011 12:24
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#5
von
wuschelengel
am 20 Dez, 2011 15:13
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ad 1) Erdäpfelsalat oder Gurkensalat würd ich spontan sagen...
Zum Nachspeisthema hab ich ka Idee, ich bin da eher der Esser als der Koch...
Ich hab Erdäpfelsalat zwar sehr gern, find ihn dazu (obwohl er passen würd) aber fast zu sättigend und außerdem muss ich gestehen: mein Erdäpfelsalat is einfach nicht beste..man kann ihn zwar essen, aber naja..  Gurkensalat find ich schon mal gut. 
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#6
von
wuschelengel
am 20 Dez, 2011 15:18
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#7
von
wuschelengel
am 20 Dez, 2011 15:22
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Wie wäre es mit einem Couscous-Salat.....mit klein gefutzelten Tomaten und Gurken, bissi Ingwer, Salz, Pfeffer und einem Olivenöl-Zitrone-Dressing?
Oder ein bissi extravaganter - aber vielleicht ein guter Kontrast: Mango-Avocado-Salat mit Radieschen, grünem Salat, bissi Paprika, Mango und Avocado?
Nachspeise....also ohne irgendwelche Michprodukte? Oder nur die genannten? Ist laktosefreies Zeug eine Alternative? Ein Frucht-Sorbet vielleicht? Obstsalat? Obstkuchen? Was ist mit Kokosmilch? Davon hab ich mal eine Creme Brûlé-Variante gesehen....Strudel geht sicher auch....Apfel-Topfen, Frucht-Strudel. Gebackene Früchte? Aber die kann man schlechter vorbereiten....
Couscous is wie die Erdäpfel fast schon zu ausgiebig- obwohl das total gut klingt (ingwer darf ich übrigens auch keinen verwenden- den würd ich da aber einfach weglassen..)...das mach ich zu anderer Gelegenheit fix. Laktosefreies Zeug is keine Alternative..weil das Problem. Mein Sohn ist Laktoseintolerant und meine Schwiegermutter verträgt offenbar das laktosefreie Zeug nicht  (ob das nun für alle Produkte gilt weiß ich nicht so genau..das Problem ..ähm keine Ahnung welches genau ist bei laktosefreiem Joghurt aufgetreten). Kokos geht auch nicht..das mögen meine Schwiegerleute alle nicht. Ein Fruchtsorbet würd grundsätzlich gut klingen...das kann man ja auch vorbereiten, oder? Gibts da vielleicht konkrete Rezepttipps?
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#8
von
wuschelengel
am 20 Dez, 2011 15:23
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#9
von
Contessa
am 20 Dez, 2011 15:53
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Was ist mit Sojamilchproduketen? Auch keine Alternative? Wenn du bei dem Couscoussalat weniger Couscous nimmst und mehr Gemüse, wirds auch ein bissi leichter. Durch das frische Dressing wirkt es aber allgemein auch nicht so schwer! Sorbet - ich schau mal daheim, ob ich was finde. Aber gut vorbereiten kannst du es schon, soweit ich weiß!!
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