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Autor Thema: "Low Carb"-Rezepte gesucht  (Gelesen 1188 mal)

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Offline Contessa

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"Low Carb"-Rezepte gesucht
« am: 20-01-2015, 12:12:54 »
Also....ich suche gute und einfache "Low Carb"-Rezepte - bitte immer her mit den Ideen - am liebsten natürlich selbst getestet :)
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Offline lara_ela

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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #1 am: 20-01-2015, 13:14:29 »
Wie schon geschrieben mal die Zucchininudeln mit Zitronen-Petersilie und dazu Kichererbsen (Eiweiß) sehr lecker!

welche KH Grenze?
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Offline hanni ohne nanni

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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #2 am: 21-01-2015, 10:08:27 »
was immer geht, ist Fleisch, bei mir bevorzugt Hühnerfleisch. Das "paniere" ich mit geriebenen Mandeln, gehackten Kürbiskernen oder geriebenen Haselnüssen. Dazu Salat in allen möglichen Variationen, z.B. mit filetierten Orangen. Dressing: Balsamicoessig oder selbstgemachtes Joghurtdressing.

Aufläufe mit Gemüse, also z.B. Brokkoli, Karotten, Erbsen, Zucchini, Kürbis (TK-Produkte vorkochen) in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Auflaufform schlichten, dazu ev. Schinken oder Speck, dann mit einer Mischung aus Käse und Cremefine übergießen und überbacken (ca. 180 Grad, 35 Minuten)

Meine geliebte Zucchinipizza natürlich: Zucchini in Scheiben oder der Länge nach dünn schneiden, stark salzen, damit Wasser entzogen wird. Kurz abspülen und dann wie eine Pizza belegen: mit Frischkäse oder Pizzasauce, dann nach Belieben Schinken, Thunfisch, Käse,... belegen + würzen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Rohr backen.

das ist herrlich: http://www.vierdiamanten.com/rezepte/salat-mit-vier-diamanten-thunfisch-zitrone-pfeffer,-avocado-und-chilli/
muss ich auch wieder machen, sehr bald :)

dann mach ich noch gerne Rucola mit Birnen und Walnüssen, dazu Balsamicodressing


wenn du einen Erfahrungsbericht brauchst, kannst dich gerne melden :)
ich hab auch Kochbücher, aber empfehlen würd ich nur das: http://www.amazon.de/Low-Carb-Kochbuch-Di%C3%A4t-Gesundheit/dp/3833839996/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1421828944&sr=8-1&keywords=low+carb+kochbuch
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Offline Contessa

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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #3 am: 21-01-2015, 10:31:08 »
Ah super, danke!!
 
Für den Thunfischsalat hab ich sogar fast alles daheim :) vllt am Abend!! :)
 
@ lara: noch gar keine Granze, hab noch nix ausgerechnet....halt mal einfach wenig Kohlenhydrate
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Offline Contessa

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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #4 am: 21-01-2015, 10:32:25 »
Achja @hanni, gerne Erfahrungsbericht! :)
 
Und danke für den Kochbuchtipp....mich hat das hier so angesprochen http://www.amazon.de/Die-Erfolgsdi%C3%A4t-Kochbuch-nach-Carb/dp/3780690004/ref=sr_1_9?ie=UTF8&qid=1421829398&sr=8-9&keywords=low+carb
Kennst du das zufällig auch?
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Offline Kaervek

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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #5 am: 21-01-2015, 11:28:24 »
http://www.bonappetit.com/recipe/brussels-sprouts-and-steak-stir-fry (halt ohne Reis)
bzw. die vegane Variante:
http://inpursuitofmore.com/2013/04/29/recipe-10-minute-brussels-sprout-tempeh-stir-fry/
Hier ist halt Maisstärke (cornstarch) drin...

Und keine Angst vor den Karotten!  ;)

Ansonsten: http://lowcarbdiets.about.com/od/recipes/
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Offline lara_ela

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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #6 am: 21-01-2015, 21:17:36 »
Kürbis: Butternuss bevorzugen, da wenig KH
Obst: Beeren

Bezüglich Gemüse: je grüner desto gut (mal abgesehen von Brokkoli - der ist auch gut, obwohl weiß).

Maisstärke hat viel KH
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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #7 am: 21-01-2015, 21:25:46 »
Zitat von: lara_ela am 21-01-2015, 21:17:36
Kürbis: Butternuss bevorzugen, da wenig KH
Obst: Beeren

Bezüglich Gemüse: je grüner desto gut (mal abgesehen von Brokkoli - der ist auch gut, obwohl weiß).

Maisstärke hat viel KH
Zuckerersatz: Xylit, Erythrit

Danke sehr!!

Meinst du Karfiol? Weil viel grüner als Brokkoli geht ja nicht :D
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Offline lara_ela

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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #8 am: 21-01-2015, 21:28:41 »
oh ja klar, Karfiol. Warum auch immer ich Brokkoli geschrieben hab *lol*
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Offline lara_ela

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Re: "Low Carb"-Rezepte gesucht
« Antwort #9 am: 21-01-2015, 21:30:17 »
Da gibts Karfiol Tortillas. Bissal a Aufwand und muss man bissi herumprobieren, aber is auch fein:
http://realmealrevolution.com/recipes/carb-free-tortillas-or-cauli-wraps


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