was immer geht, ist Fleisch, bei mir bevorzugt Hühnerfleisch. Das "paniere" ich mit geriebenen Mandeln, gehackten Kürbiskernen oder geriebenen Haselnüssen. Dazu Salat in allen möglichen Variationen, z.B. mit filetierten Orangen. Dressing: Balsamicoessig oder selbstgemachtes Joghurtdressing.
Aufläufe mit Gemüse, also z.B. Brokkoli, Karotten, Erbsen, Zucchini, Kürbis (TK-Produkte vorkochen) in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Auflaufform schlichten, dazu ev. Schinken oder Speck, dann mit einer Mischung aus Käse und Cremefine übergießen und überbacken (ca. 180 Grad, 35 Minuten)
Meine geliebte Zucchinipizza natürlich: Zucchini in Scheiben oder der Länge nach dünn schneiden, stark salzen, damit Wasser entzogen wird. Kurz abspülen und dann wie eine Pizza belegen: mit Frischkäse oder Pizzasauce, dann nach Belieben Schinken, Thunfisch, Käse,... belegen + würzen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Rohr backen.
das ist herrlich:
http://www.vierdiamanten.com/rezepte/salat-mit-vier-diamanten-thunfisch-zitrone-pfeffer,-avocado-und-chilli/muss ich auch wieder machen, sehr bald
dann mach ich noch gerne Rucola mit Birnen und Walnüssen, dazu Balsamicodressing
wenn du einen Erfahrungsbericht brauchst, kannst dich gerne melden
ich hab auch Kochbücher, aber empfehlen würd ich nur das:
http://www.amazon.de/Low-Carb-Kochbuch-Di%C3%A4t-Gesundheit/dp/3833839996/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1421828944&sr=8-1&keywords=low+carb+kochbuch
