da ich derzeit kuhmilchprodukte meiden soll, hab ich meinen kühlschrank jetzt eingedeckt
mit schafjoghurt, ziegenjoghurt, fetakäse und büffelmozzarella...

heute früh hab ich ziegenjoghurt mit frischen heidelbeeren und müsliflocken gegessen,
bei den ersten bissen hab ich wirklich gedacht, dass es mir gleich hoch kommt 
der geschmack war wirklich sehrrr gewöhnsbedürftig... habs natürlich weg gegessen, aber
ich kann nicht sagen, dass es ein genuss war. vielleicht ist es mit schafsjoghurt besser,
oder schmeckt das noch intensiver??? wird wahrscheinlich auch von der jeweiligen marke
abhängen....

meine tante hat mir den tipp gegeben, dass ich das ziegenjoghurt vom hofer kaufen soll, da
dieses sehr neutral schmeckt und man keinen unterschied zum normalen joghurt merkt
(mhm... da hatte ich wohl einen ganz anderen eindruck ;-))

ebenso bin ich schon auf den ziegenkäse gespannt....
(feta und büffelmozzarella kenn ich ohnehin... die mag ich auch)

gibt es denn sonst noch alternativen zum ziegen oder schafjoghurt? oder ist das wirklich
nur gewöhnungssache?

mit was könnte ich z.b. soßen binden? haben den tipp bekommen: kokosmilch
aber die hat doch einen eigenen süßen geschmack oder?

aja sojaprodukte kommen nicht in frage

möchte auch mal hafermilch ausprobieren.... hat jemand erfahrung damit ?
für was verwendet ihr sie?

ps: heute mittag gibts nudeln gefüllt mit spinat und ziegenfrischkäse (als alternative zum ricotta)
... bin ja schon gespannt 

Schafsjoghut und Milch sind auf jeden Fall weniger geschmacksintensiv, als die Ziegenprodukte!
Ich verwende die laktosefreien Kuhmilchprodukte als Alternative, da meine Kinder die Kuhmilch nicht vertragen.

Zuerst mal: Schau mal, wie du Schaf- und Ziege verträgst! Denn viele Menschen, die Kuhmilch nicht vertragen, vertragen andere tierische Milch auch nicht.
Beim Jogurt halt dich an Schaf - das is viel weniger intensiv als die Ziege. Und Schafmilch schmeckt überhaupt eins zu eins wie Kuhmilch, find ich.
 
Ich hab auch eine Kuhmilchunverträglichkeit. Kann allerdings Sojaprodukte verwenden. Warum fallen die bei dir weg? Ohne denen wird's wirklich schwierig.
Die Milch, für's Müsli oder zum So-Trinken an sich, kannst du gut durch Getreidesäfte ersetzen (Hafer, Reis, Mischungen gibt's auch alle möglichen).
Beim Kochen/Backen wird's schon schwieriger. Da funktioniert mMn nur Sojamilch/Sojajogurt als Ersatz. Kokos hab ich noch nicht probiert.
 
 
 
 

also Ziegenjoghurt, das vom hofer, bockelt so extrem, dass ichs auch nicht essen kann. schafsjoghurt geht.

ich würd da einfach mal in veganen Foren stöbern, da die diesbezüglich wirklich kreativ sind. bei Milchersatz gibt es eben Hafer- und Reis- und wwiwas-Milch... hab wieder die von der Kuh, habs ausprobiert und werds wohl nicht nochmal kaufen. (Reismilch)
Kokosmilch und -fett funktioniert für vieles recht gut, is nur nicht so einfach ein wirklich gutes zu bekommen. man kann zwar ceres nehmen, aber das hat halt auch wieder viel gehärtetes Pflanzenfett, da wärs schon besser, eine ohne gehärtetes Fett zu haben.

soooo ich hab nach 5 wochen meine alternativen gefunden:

* schafjoghurt (schmeckt wirklich sehr neutral)
* schafmilch für den kaffee (hat ebenso keinen starken eigengeschmack und man braucht nur ganz wenig, weil sie 4% fett hat)
* alsan (pflanzliche magarine)
* hafercuisine (als sahneersatz)

bei käse bin ich umgestiegen auf feta, büffelmozzarella, pecorino (hab jetzt endlich einen gefunden der ziemlich ähnlich schmeckt wie parmesan),
und vor kurzem hab ich einen schaf-schnittkäse beim hofer gekauft aber noch nicht probiert....