RBeX - Die alte Community

In der Kantine hatte ich gestern Bärlauchrisotto. Das war MEGA lecker.

Rezept müßtest du dir im Internet suchen 

ich mach auch ganz gern bärlauch-semmelknödel...also die klassischen semmelknödel und da schmeiße ich dann bärlauch dazu. mache auch noch eine bärlauchsauce und dann schlichte ich das ganze in eine auflaufform, auf jeden knödel kommt eine scheibe mozarrella und kurz im ofen gratinieren.
find ich eine nette alternative für den gründonnerstag 

oder ich schneide die blätter einfach in den salat dazu.
gemischt mit frischen spinalblättern und kurz sautiert ist auch lecker - dazu passen bratkartoffel.

Ich hab voriges Jahr Erdäpfellaibchen mit Bärlauchfrischkäse gefüllt. Schmeckt auch sehr gut.
Einen Erdäpfelteig machen (mehlige gekochte pürierte Erdäpfel plus soviel Mehl, dass ein Teig entsteht) und rein kommt pürierter Bärlauch mit Frischkäse und Salz (nach Geschmack). Dann jeweils dünne Laibchen formen und zwei mit der Bärlauchfülle zusammensetzen. Zusammendrücken und in etwas Öl braten.
Ich denke, das wird zu Ostern mal Vorspeise (dann auf Blattsalat serviert.)

ich hab heute bärlauch"spinat" gemacht. bärlauch waschen, grob schneiden, in kochendes wasser werfen, kurz kochen lassen, abseihen, mixen und mit schlagobers, salz, muskat würzen.

das hat sogar den haglichen kindern geschmeckt.

wir haben letztens folgende Sachen gemacht: Öl, Pesto, Cremesuppe, Schlutzkrapfen, Strudel. alles lecker! =-9