RBeX - Die alte Community

Irgendwie gibt es den Geschmack "bitter" kaum noch. vielleicht noch bei Rucola und Krautigem. Aber ansonsten tu ich mir selbst schwer es einzuordnen.
Eine Zitrone würde ich zb sauer nennen. aber eine Grapefruit bitter. oder doch sauer? oder gemischt? 
Wie geht's euch mit dem Geschmack bitter? wie mit sauer? mögt ihr das? in welcher Form? (vielleicht Shweppes... das ist bitter... oder?)

aber sauer gibts eh auch nicht so viel.
stimmt, Rucola ist auch scharf. aber scharf ist ja keine Geschmacksrichtung.

nein, ich meine, in unserer Küche ist pikant, salzig oder süß vorherrschend... der Rest fällt eher unter den Tisch.
was meinst du mit "du verträgst süß nicht viel"?

hm... das sehe ich nicht so. denn wenn etwas bitter oder sauer schmeckt heißt es nicht, dass die Frucht giftig oder nicht verträglich ist.
Ich glaub eher, dass das eine Küchenentwicklung ist. So wie bei uns kaum süßes mit pikantem gemischt wird, das aber in anderen gang und gäbe ist - wie zB Mango oder Ananas - das kommt in der asiatischen Küche sehr selbstverständlich vor. Wer das nicht kennt verzieht erstmal die Nase, wenn man sagt, es gibt Putenfleisch mit Ananas... nicht?

hm... das sehe ich nicht so. denn wenn etwas bitter oder sauer schmeckt heißt es nicht, dass die Frucht giftig oder nicht verträglich ist.
Ich glaub eher, dass das eine Küchenentwicklung ist. So wie bei uns kaum süßes mit pikantem gemischt wird, das aber in anderen gang und gäbe ist - wie zB Mango oder Ananas - das kommt in der asiatischen Küche sehr selbstverständlich vor. Wer das nicht kennt verzieht erstmal die Nase, wenn man sagt, es gibt Putenfleisch mit Ananas... nicht?

ich glaub die Kurai meint das so "evolutionsbedingt", dh "bitter" = Wansignal. afaik ist die Wahrnehmungsschwelle für bitter am geringsten und zB Babys haben eine natürliche Abneigung gegen bitter...


Kaffee ist auch eher bitter, fällt mir da ein


Edith sagt: ich MUSS den Deppen-Apostroph wegeditieren *rotwerd*