RBeX - Die alte Community

Wer steht auf Knoblauch?
roh oder/und gekocht oder beides?
Wer kanns ned ausstehen?
Welchen Knoblauch am liebsten?

an die Knobifans, was ist euer Knoblauchlieblingsgericht?


Also ich bin Knoblauchfan, sowohl roh, alsauch gekocht.

- Spaghetti alio e olio e peperoncini
- Knoblauchhuhn (Brathendl, wird mit geschälten Knoblauchzehen einer ganzen Knolle gefüllt)

- Am liebsten verwende ich den chinesischen Knoblauch (diese grossen einzelzehen die in so einem Körbchen verkauft werden)
- Am besten schmeckt mir der ganz frische "normale" Knoblauch
- ich baue auch Schnittknoblauch im Garten an (schaut a bissal wie Schnittlauch aus, nur flache "Bllätter" und schmeckt wies der Name scho sagt.

"Knoblauchweisheiten":
- schneiden, nicht pressen
- Zehen mit braunen stellen verwende ich nicht (wegschneiden hilft ned wirklich, die ganze Zehe schmeckt anders)
- falls innen schon ein Trieb zu sehen ist (gelb oder grün) dann nehm ich den raus, der schmeckt unangenehm.

ich steh total auf Knoblauch!
mein Tzatziki ist unter anderem deshalb so beliebt, weil alle wissen, dass es total knovelt *chch*

ich verwende ihn gern und mittlerweile schneide ich ihn - allerdings deshalb weil ich das Messer eh schon in Verwendung habe und mir so ein Teil zum Abwaschen spar. dass das eine Weisheit ist, weiß ich zwar, aber oftmals ist mir das Schneiden auch zu blöd und dann mag ich eher den Saft haben als ganze stückchen. kommt also darauf an.

das mit den Trieben mach ich auch. bei braunen Stellen - die schneid ich weg. wenns ein bissi anders schmeckt stört mich das nicht: ich bin kein Knoblauch-feinschmecker muss ich sagen!

wichtig ist, dass, wenn man einen Knoblauch von irgendwo privat kriegt, man mal testen sollte, wie scharf der ist! im gegensatz zum gekauften ist da meistens eine Zehe so gut wie zwei von den gekauften...

Ich esse auch sehr gern Knoblauch.
Bezüglich pressen/hacken konnte ich noch keinen Unterschied feststellen - manchmal presse ich, manchmal hacke ich.

Lieblingsgericht: Tsatsiki und Knoblauchbrot - mach ich immer selbst, weil das fertige nie so viel Knoblauch enthält wie meines  Allerdings mach ich es mit gesundem Öl und nicht mit Butter - Öl mit viel, viel Knoblauch, Salz und Paprika scharf und edelsüß verrühren, Baguette einschneiden, damit einstreichen, in Alufolie packen und backen.
Tsatsiki: Joghurt, geriebene ausgedrückte Gurke, Minze, Knoblauch, Salz - alles verrühren. Am liebsten zu Falafel.

oder andersrum: Tzatziki am besten einen Tag vorher zubereiten, dann hat sich der Knoblauch schon gscheit durchgezogen und das ganze schmeckt umso besser!

Ich mag Knoblauch gerne, zuviel davon brauch ich aber nicht.

Ich kaufe aus Prinzip ausschließlich österreichischen Knoblauch, aus Fernost oder sonstwo importiert geht da garnicht.

Am liebsten ess ich Knoblauchbrot, davon könnt ich Berge verschlingen.

Langos mit viel Knoblauch is auch sehr gut, aber sowas ess ich alle paar Jahre mal.

Sonst tu ich ihn rein, wo es sich halt ergibt.

wo bekommst du österreichischen Knoblauch? wenn man in ein gewöhnliches Geschäft geht, hat man schon das Gefühl, als wäre Knoblauch so exotisch, dass es bei uns schlichtweg nicht wachsen würde, weil es nur einen aus Argentinien oder China gibt *grml*